HACCPに沿った衛生管理の制度化について

原則として、すべての食品等事業者は、一般衛生管理に加え、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の実施が必要になります。※令和2年6月1日から施行されていますが、経過措置により令和3年6月1日より本格的に始まっています。詳細はこちらから（兵庫県HPより）